Zutaten für ca. 4 Personen

• 800 g fest kochende, kleine Kartoffeln
• 1/8 l Orangensaft
• 4-5 EL weißer Balsamico
• 8-10 EL Olivenöl
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer
• 100 g Rucola
• 10-12 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
• 100 g schwarze Oliven ohne Stein
• ½ Bund Schnittlauch

Zubereitung:

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